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香菇庆科212栽培技术简介

[]   [2014-7-8]

庆科212是本单位继241-4、庆元9015、庆科20等香菇品种之后推出的新品种,该品种菌龄60天,适宜秋季栽培模式。从2009年开始进行示范栽培,该品种与本地现主栽品种对比该表现优良,具有较强的适应性。庆科212具有产量高、品质优、抗性较强、商品性好,适应性广、菌龄短等优点,适宜进行层架花菇栽培管理和低棚普通菇栽培管理。现将庆科212的其栽培技术介绍如下: 

1 栽培季节  各香菇栽培区海拔、气候差异较大,应根据各地海拔气候条件合理安排栽培季节。以庆元气候条件,适宜接种期为6~9月,出菇期为9月~翌年6月。

2 培养料配方 杂木屑78%、麦麸20%、石膏1%、糖1%,含水量52%左右。每筒袋(规格为15厘米×55厘米)湿料重1.6千克左右。

3 培菌管理 (1)培菌环境  要求洁净、干燥、阴凉、通风。(2)刺孔通气  根据发菌情况对菌棒进行2~3次刺孔通气,以利于菌丝分解基质、吸收和积聚营养, 促进菌丝生长和生理成熟。

5 高温季节管理 

接种后宜选择室外荫棚发菌,由于室外荫棚通风好、降温快,可有效减少高温烧菌情况发生。室外遮荫棚棚顶及四周覆芒萁、树枝、竹枝等物,加强通风,以免棚内闷热造成烧菌;棚四周可搭架种植南瓜、丝瓜等攀爬作物,提高遮阴效果;荫棚要搭高加厚,四周选用竹枝、树枝等材料围成,以提高通风效果。对于老菇棚,在进棚前要进行一次全面的清扫与杀虫灭菌工作。如遇连续高温天气,可选择凌晨至上午9时前采用棚顶安装转动喷头或喷雾器喷水方式进行降温;也可在棚内四周及人行道两边挖通地沟,引入跑马水降温。

6 适期排场 庆科212菌株菇木菌丝达到生理成熟后,在出菇适温下对击木(惊蕈) 刺激很敏感,只要给予一定的搬动、拍打等击木(惊蕈)刺激,就会诱发子实体大量发生,最迟应在当出菇期来临的15~20d 前做好排场工作。

7 出菇管理

7.1 光照 庆科212子实体发生和生长要求有较强的散射光,在充足的光照条件下,长成的子实体柄短肉厚,质量好。菌棒转色和子实体生长阶段需要有较强的散射光,通过控制棚顶部及四周遮荫物来调节光照和温度。

7.2 催蕾  庆科212催蕾管理采取机械振动、温差刺激、湿差刺激等三种催蕾措施即可取得较好的催蕾效果。

7.3 低棚脱袋出菇栽培管理  在达到适宜温度时,掌握大部分菇木已有较多菇蕾时脱袋,更有利脱袋后管理。脱袋时间应选择温度低于25℃的天气,进行脱袋,脱袋后3天内保持湿度90%左右,温度低于28℃时不需通风,高于28℃时适当通风。第4天起喷少量水并适当通风,促使菌棒转色。出菇阶段应适当通风并合理调节喷水量,促使子实体正常生长。每潮菇结束后养菌7~10天,并根据菌棒情况及时补充水分。

7.4  高棚层架花菇栽培管理

(1)适时割袋 当菇蕾长至直径1~1.5厘米时进行优选,每袋菌棒择优保留5~10只菇蕾,对菇蕾周边薄膜用刀划开3/4左右。让菇蕾从割口处长出,并剔除多余的菇蕾,以减少营养消耗;

(2)保湿育菇 刚割袋的菇蕾和幼菇十分娇嫩,可通过地面洒水、空间喷水、盖膜保湿等措施,保持菇棚内空气相对湿度75%~90%,确保菇蕾和幼菇成活;

(3)催花管理当菇蕾长至直径2~3厘米之后,进入催花管理阶段,在“内湿、外干、通风”的生态环境因子调节下,菇盖表面形成裂纹最终培育出花菇。催花阶段要做好“降湿、通风、增光”等措施: ①棚内空气相对湿度宜控制在55%~65%;②加强通风次数; ③增加光照强度。主要是通过调节四周的塑料薄膜和荫棚顶部及周围的遮阳物来实现。

8 采收 该品种朵大圆整菇形好,适合鲜销干销,可根据市场需求,根据成熟度分批进行采摘。用于鲜销宜选择未开膜前采收;烘干选择菌盖尚未完全展开尚保持内卷时采收,即八、九分成熟时为采摘适期。采收时应将菌棒上的菇柄残留处理干净,避免菇柄腐烂引发病虫害。(庆元县食用菌科研中心 姚庭永)

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